Ingredientes
1 Peça de Picanha
Cerveja suficiente para quase cobrir a picanha
Sal Grosso
Modo de Preparo
1 Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente
2 Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo
3 Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso
4 Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde ela estava
5 Não vire a peça
6 Deixe dourar bem a gordura, olhando de vez em quando
7 Quando estiver pronta, vire a picanha e deixe o outro lado assar
8 Coloque sal grosso por toda a gordura, que agora está virada para cima
9 Vá regando com a cerveja e deixe dourar
10 Quando estiver dourada, tire do fogo
11 Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor
12 Se quiser mais bem passado, deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira
13 Obs: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa
14 Sirva com vinagrete, arroz e farofa